les grandes tables du monde

2024 : Congrès Milan et Guide 2025

Du 13 au 16 octobre 2024, Milan accueille les plus grands restaurateurs internationaux dans des lieux emblématiques de la ville, de l’élégant Hôtel Principe di Savoia à la majestueuse Villa Antona Traversi. Au programme : assemblée générale, tables rondes, ateliers avec les partenaires, remise des prix et présentation du Guide 2025.

Placée sous le signe du geste, cette édition rend hommage à cet élément fondateur de la cuisine – du service à la conception d’un plat ou d’un cocktail – entre mouvement maîtrisé et sens du détail. Ce thème universel s’incarne dans une direction artistique inspirée du travail de Bruno Munari et de son célèbre "Supplemento al dizionario italiano", célébrant la richesse expressive des mains et la poésie du langage non verbal.

Les illustrations de Florian Nguyen, à la fois précises et sensibles, capturent la beauté silencieuse et chorégraphiée de ces gestes du quotidien, en salle comme en cuisine. L’univers visuel évolue dans une palette solaire et bichrome, en hommage à l’élégance milanaise.

Cette année, le Guide 2025 des Grandes Tables du Monde prolonge ce fil rouge du geste, avec une couverture pensée comme un instantané, une porte ouverte sur l’univers exigeant et raffiné de l’excellence culinaire.

DIRECTION ARTISTIQUE :
THOMAS GUEUKMEN, JONATHAN RICHY
ILLUSTRATEUR :
FLORIAN NGUYEN
PHOTOGRAPHES :
THOMAS GUEUKMEN, LEO-PAUL RIDET